2010年08月28日

カサゴは、主に夏から秋にかけての水温の高い季節に

人を見かけで判断してはならない・・・といいますが、

これは魚にもあてはまりそうですね。

関西では「ガシラ」、九州では「アラカブ」と呼ばれる、磯の魚、

「カサゴ」は、その顔つきやからだは、

いかにもグロテスクですが、たいへんおいしい魚です。

磯の魚といわれるように、磯や防波堤からしか、釣ることはできません。

しかし、投げざおとスピニング・リールさえあれば、

誰でも簡単に釣れることから、海釣りビギナーにも是非、挑戦していただきたい魚です。

カサゴは、主に夏から秋にかけての水温の高い季節によく釣れますが、

ほとんど1年中、狙えると思っていただいてかまいません。

海底の岩の周り(「根まわり」といいます)、

大きなごろた石(まるい大きな石のこと)のあるところ、

そのほか防波堤の捨て石のまわりやテトラポットの間など、

からだを隠すことができるところで、潮通しがよい(潮がよく流れるところ)ところにいます。

カサゴの投げ釣りは、岩と岩の間などへ投げずに、落としこむようにします。

ミチイトを張り、もちザオにします。

オモリは、小石などで代用したものでもいいでしょう。

ゴムチューブの輪に石をはさんだり、ストッキングなどで石を包みます。

えさは、アジやサンマなどの場合は、皮を上にしてつけます。

イカの場合は、短冊きりにして先を切り、チョンがけにします。

カサゴは、アタリがあったら、すぐ合わせないとすき間にもぐられてしまいます。

釣れたカサゴは、塩焼きもいいですし、あっさりと薄味で煮ても抜群です!



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2010年08月21日

窓の外から紅葉で染まった山を眺める

京都旅行というと、どうしても旅館の印象が強いかと思います。

京都府のイメージからすると、旅館で浴衣を着て、

窓の外から紅葉で染まった山を眺める、

というのが風情と考える人も多いはずです。

しかしその一方で、京都にはロマンを感じる人も多いでしょう。

昔ながらの古きよき日本の風景を、

現在の日本の粋を極めたホテルから眺めるというのも、中々乙と言えませんか?

ここからは、そんな京都府のロマンが満載のホテルをいくつかご紹介します。

まず、宿泊客の満足度が非常に高いと言われている

京都ホテルオークラについてです。

京都ホテルオークラの魅力は、

京都府の数多くの観光名所が徒歩圏内にある事です。

よって、観光の拠点としては最適のホテルといえます。


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あなたは、今のままの人生でいいですか?


『自分自身の運とは別に、人生には運の流れがあります』


ネットワークビジネスで「商品オタク」にならないこと


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ネットワークビジネスは確定申告が成功を促進!


ジュースを扱うネットワークビジネスの成功度は?


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権利収入は今から始めて本当にもらえるのか?


食品の表示


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食品の表示に関する共同会議


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2010年08月07日

海釣りの楽しみの一つに

海釣りの楽しみの一つに、釣った魚を食べることがあります。

カレイは、焼いてもおいしいですし、煮てもとてもおいしく召し上がることができます。
塩焼きばかりでは、つまらないので、ちょっと工夫しておしゃれな野菜あんかけにしてみてはいかがでしょう。

釣ったばかりの新鮮なカレイは、薄味でさっぱりと煮ると、カレイのもつ淡泊な味わいが引き立ちます。
とろみをつけたあんかけにすることで味が魚によくからみ、ぐんと食べやすくなります。

カレイのあんかけ煮

◆材料(4人分)
●カレイ・・・1尾(4等分にします)
●ニンジン・・・1/2本
●生しいたけ・・・4枚
●ピーマン・・・2個
●玉ねぎ・・・1個
●サヤエンドウ・・・4枚

☆魚の煮汁
●しょうゆ・・・大さじ1
●酒・・・1/2カップ
●砂糖・・・大さじ2
●みりん・・・大さじ1

☆野菜あんの煮汁
●だし汁・・・2カップ
●しょうゆ、砂糖・・・各小さじ2
●みりん・・・大さじ1
●塩・・・少々

●片栗粉・・・小さじ2

<つくり方>
◆下ごしらえ
1.ニンジン、しいたけ、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは薄くスライスします。
2.サヤエンドウは、熱湯でさっとゆでて細切りにします。

◆調理
3.なべに☆魚の煮汁(しょうゆ、酒、砂糖、みりん)を煮立て、かれいを並べて落しぶたをし、中火で7〜8分煮ます。
4.別のなべに☆B 野菜あんの煮汁(だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、塩)
を煮立て、サヤエンドウを除いた、1の野菜類(ニンジン、しいたけ、ピーマン、玉ねぎ)を入れて煮ます。やわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5.3を器に盛り、4をかけ、サヤエンドウを彩りよく散らします。


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